Zdravé kokosové macaroons

Farebné francúzske macarons z mandľovej múky, cukru a bielkov, ktoré sú náročné na prípravu asi poznáme všetci, avšak macaroons je označenie aj pre iné francúzske delikatesy. Tieto zdravé kokosové macaroons sú ďalším francúzskym potešením, ktoré si vieme pripraviť zdravo a byť fit.

Zdravé kokosové recepty patria medzi moje najobľúbenejšie a tento si určite zaslúži čestné miesto medzi nimi. Ide o sladučké, nadýchané kokosové keksíky, ktoré sú zvonka jemne chrumkavé a zvnútra vláčne. Pripravíte si ich raz-dva, iba z pár surovín - základ receptu tvorí strúhaný kokos, med a bielky. Ich nutričné hodnoty sú tiež obrovským benefitom - 1 z 24 kusov obsahuje iba 35 kcal a 3 g sacharidov. Keďže sú bez múky a lepku, potešíte nimi aj celiatikov.

Myslím, že tieto kokosové mini dezerty sú vhodné aj počas Vianoc a iných sviatkov. Sú tiež ľahko prenosné, a teda si ich so sebou môžete pribaliť na cesty alebo do práce či školy. A v prípade, že by ste si ich chceli pripraviť aj v kakaovej verzii, stačí, ak do cesta primiešate lyžicu kakaa.

Vyskúšajte tieto chutné a zdravé kokosové macaroons, určite neoľutujete. Majú úžasnú kokosovú chuť!

1 hrnček = 250 ml

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. V mise vyšľaháme pomocou ručného mixéra bielka so štipkou morskej soli do tuhej peny.
2. Pomocou špachtle do nich následne jemne vmiešame med alebo iné sladidlo, extrakt (buď mandľový alebo vanilkový) a strúhaný kokos.
3. Cesto opatrne premiešame.
4. Pomocou lyžice tvarujeme z cesta guľky a ukladáme ich na papierom vystlatý plech na pečenie.
5. Macaroons pečieme na strednom rošte pri teplote 175 stupňov 10-15 minút. Vrcholky by mali mať zlatistú farbu.
6. Pre kakaové makarónky pridáme do cesta 1 lyžicu kakaa.