Banánový tofu puding

Tento krémový tofu puding neobsahuje žiadnu múku, škrob, cukor ani mlieko, no aj napriek tomu je perfektne lahodný. Potrebujete k nemu iba zopár ingrediencií a servírovať ho môžete do 5 minút.

Recept na zdravý banánový tofu puding vznikol úplne náhodne, keď som chcela z tofu vyčarovať niečo sladké a chutné a mala som doma zrelé banány. Keďže je tento banánový puding bez múky, lepku a tiež mlieka, je vhodný pre celiatikov aj vegánov. Osladila som si ho iba trochou stévie, keďže banány sú v ňom dostatočne sladké, čo mu tiež dopomohlo k jeho nízkemu obsahu kalórií. Avšak v prípade, že stéviu nemáte, môžete si ho dosladiť aj medom alebo javorovým sirupom.

Vanilková aróma sa krásne dopĺňa s chuťou banánov a navyše zabezpečí, že chuť tofu v tomto pudingu úplne zanikne. Pre kakaový puding stačí, ak do neho pridáte pár lyžíc kakaa. 1 malá porcia pudingu obsahuje len 84 kcal a 12 g sacharidov, takže ak vám bude veľmi chutiť, pokojne môžete zjesť aj zo dve porcie.

Ak chcete, aby tofu puding obsahoval ešte väčšie množstvo bielkovín a pozdvihnúť ho tak na fitness level, môžete doňho pokojne pridať aj odmerku proteínového prášku (použiť môžete aj vegánsky, pre zachovanie bezlepkovej a bezmliečnej receptúry).

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. Všetky ingrediencie spolu poriadne rozmixujeme v mixéri dohladka.
2. Puding ochutnáme, a ak ho chceme ešte sladší, prípadne je cítiť chuť tofu, pridáme sladidlo (stéviu, agáve, javorový sirup alebo med) podľa chuti.
3. Puding skladujte v chladničke a spotrebujte ho do 3 dní.