Fit Recepty
Sleduj ma
Miešané vajíčka so špenátom, quinoou a kozím syrom

Miešané vajíčka so špenátom, quinoou a kozím syrom

Jednoduché a zdravé jedlo, ktoré je nutrične vyvážené a zároveň chutí výnimočne. Tieto miešané vajíčka so špenátom, quinoou a kozím syrom musíte skúsiť, či už ako ľahší obed alebo sýtu večeru plnú živín.

Jedlo je bohaté na vitamíny A (až 650% ODD), C (159% ODD), B6, E a vo veľmi vysokom množstve je v ňom zastúpená aj celá škála minerálov ako železo, meď, vápnik, mangán, fosfor, zinok, aj horčík, čo si myslím, že robí z tohto rýchleho jedla doslova vitamínovú a minerálovú bombu, ktorá zároveň chutí vynikajúco. Verím teda, že ak ste si ešte nenašli cestu ku mnohými obľúbenej quinoe, tento recept je skvelým začiatkom.

Okrem vysokého obsahu bielkovín a spomínaných mikronutrientov sa pri tomto jedle môžete tešiť aj na zvýšený obsah vlákniny, a to vďaka quinoe a špenátu. Kozí syr môžete pridať do jedla úplne na záver, no v prípade že máte radi krémové jedlá, môžete ho tiež vmiešať do čerstvo uvarenej quinoy, kde sa krásne roztopí. V prípade záujmu môžete toto fit jedlo doplniť ešte o tuniaka alebo lososa, vďaka ktorým sa v recepte ešte viac navýši obsah bielkovín a omega 3 mastných kyselín.

V prípade, že obľubujete špenát si verím, na tejto kombinácii s quinoou a kozím syrom veľmi pochutíte.

Ingrediencie

  • 1/4 hrnčeka suchej quinoy (odporúčam túto)
  • 1/2 hrnčeka vody
  • štipka soli
  • štipka mletého čierneho korenia
  • 1 ČL masla/kokosového oleja (odporúčam tento)
  • hrsť baby špenátu
  • 2 vajcia
  • štipka soli
  • 1 ČL cesnakového korenia
  • 30 g mäkkého kozieho syra
  • petržlenová vňať (voliteľné)

Postup

  1. Quinou zalejeme dvojnásobnym množstvom vody, osolíme, okoreníme a varíme do mäkka približne 12 minút.
  2. Na panvici si rozpustíme maslo a zľahka na ňom orestujeme špenát.
  3. Následne pridáme predom rozmiešané vajcia so soľou a cesnakovým korením.
  4. Vajcia so špenátom miešame nad slabším plameňom, dokým nie sú hotové, približne 2 minúty.
  5. Na záver zmiešame uvarenú quinou s vajíčkami a špenátom, nadrobeným kozím syrom a jedlo môžeme posypať petržlenovou vňaťou.
Čas prípravy25 minút
Výdatnosť1 porcia
Nutričné hodnoty/ 1 porcia
KCal484 KCal
Sacharidy31 g
Vláknina11 g
Bielkoviny33 g
Tuky23 g
Ja som Lulu a s láskou pre vás tvorím tieto zdravé a chutné fit recepty. Mojím cieľom je ukázať vám, že jesť zdravo a fit sa dá naozaj jednoducho, chutne a hravo. Tak poď nejakú dobrotu skúsiť tiež!
Lucia Wagner

Diskusia k receptu