Slané muffiny z vajíčok s olivami

Tieto slané muffiny z vajíčok s olivami budete mať hotové, ani sa nenazdáte. Stačí spolu všetko zmiešať, rozdeliť do formičiek a upiecť. Slané vajíčkové muffiny odporúčam servírovať na desiatu, olovrant, alebo ako ľahkú vajíčkovú večeru. Kombinácia s olivami a ovčím syrom je skutočne výborná, isto si pochutíte. Muffiny potešia aj vysokým obsahom bielkovín, pričom 1 muffin obsahuje iba cca 1 g sacharidov.

Nakoľko neobsahujú žiadnu múku ani lepok, tieto slané muffiny si môžu bez obáv dopriať aj celiatici. Olivy môžete použiť čierne alebo zelené a pokojne si do muffiniek pridajte aj sušené paradajky. Okrem ovčieho syra môžete použiť aj kozí syr, balkánsky syr alebo i strúhanú mozzarellu.

Lahôdkové droždie som do nich pridala ako kvôli chuti, taktiež preto, aby ich obohatili o vitamíny B skupiny. Ak ho nepoužijete, nič sa však nestane, ale ak ho máte po ruke, odporúčam ho pridať minimálne kvôli skvelej chuti.

Z uvedených surovín vám vyjde 6 muffiniek, takže ak si z nich chcete pripraviť väčšiu dávku, môžete si množstvo surovín zdvojnásobiť.

Nech vám muffiny chutia :)

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. V miske si spolu zmiešame vajíčka s nasekanými olivami, nadrobeným ovčím syrom, lahôdkovým droždím a nasekanou pažítkou.
2. Zmes poriadne rozmiešame pomocou vidličky a napokon ju dosolíme a dokoreníme.
3. Zmes rozdelíme do 6 silikónových formičiek na muffiny.
4. Slané muffiny pečieme 16 - 18 minút pri 180 stupňoch (na režime horný a dolný ohrev) do zlatista.
5. Po dopečení ich necháme chvíľu vychladnúť, než ich vyberieme z formičiek.
6. Vajíčkové muffiny odporúčam podávať teplé.