Tofu na šampiňónoch s cestovinami

Jednoduché jedlo plné bielkovín a vynikajúcich chutí. Vyskúšajte toto zdravé tofu na šampiňónoch s cestovinami, určite si ho zamilujete. Jedlo je vhodné aj pre vegánov a ak použijete pohánkové cestoviny, toto nízkokalorické jedlo si budú môcť dopriať aj celiatici. Dostali ste chuť na cestoviny? Tak šup do kuchyne, tento recept vám zaberie len chvíľu, no jeho chuť si budete pamätať ešte dlho ;)

Dajte svojmu tráveniu zelenú a rozhýbte črevá poriadnou dávkou vlákniny obsiahnutou v tomto jedle. Pripravte si pohánkové cestoviny bez lepku, plné vitamínov a minerálov. Chuť šampiňónov a tofu zaliatych sójovou smotanou vás príjemne prekvapí, ak ste túto kombináciu ešte predtým neskúšali, určite ju odporúčam - túto zdravú omáčku na cestoviny doslova zbožňujem. Sójovú smotanu nájdete v každom väčšom supermarkete a je skvelou a chutnou náhradou za obyčajnú smotanu.

Toto tofu na šampiňónoch s cestovinami je skvelé na obed, ale dopriať si ho môžete aj ako sýtu večeru. Zasýti, no nezaťaží žalúdok, takže pokiaľ ho nebudete jesť tesne pred spaním, nemusíte sa báť zlých snov. A nezabudnite mi v komentároch napísať, ako vám chutilo.

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode do mäkka.
2. V hlbokej panvici si na rozohriatom oleji zľahka opražíme nadrobno nasekanú cibuľu.
3. Pridáme umyté a nakrájané šampiňóny, podlejeme ich s 30ml vody a udusíme ich do mäkka, zhruba 5 minút.
4. Následne k hubám pridáme nakrájané tofu a zmes spolu podusíme ďalších 5 minút.
5. Pridáme morskú soľ, sójovú omáčku, tymián, sójovú smotanu a zmes necháme prevrieť.
6. Cestoviny zmiešame so vzniknutou hubovou zmesou a jedlo podávame teplé.