Zapečené kuracie mäso so špenátom, ryžou a syrom
Zapečené kuracie mäso so špenátom, ryžou a syrom v sebe ukrýva nielen úžasné spojenie chutí, no predovšetkým aj perfektné nutričné hodnoty. Toto fit jedlo je ozaj jednoduché a celkom rýchle - väčšinu práce za vás totiž urobí rúra. Poďte si ho pripraviť, na 100% neoľutujete :)
Ak vám už dochádza inšpirácia na nové jedlá s kuracím mäsom, skúste si ho pripraviť podľa tohto receptu. Je to takmer klasické spojenie surovín, avšak v tejto zapečenej verzii chutí ako úplne nové jedlo. Čo môže byť na kombinácii kuracieho mäsa, špenátu, húb, ryže a syra zlé, však?
Ryžu môžete v recepte nahradiť napríklad aj kuskusom či quinoou. Uvariť ju môžete tiež pred zapečením, avšak v takom prípade bude jedlo chutiť skôr ako nákyp, pretože ryža bude po zapečení pevnejšia. Preto skôr odporúčam upiecť ju surovú a zaliať dostatočným množstvom vývaru. Potom už len stačí počkať kým pohltí všetky tekutiny a jedlo je hotové. Kuracie prsia budú v tejto forme tiež neodolateľne šťavnaté a roztopený syr so špenátom a hubami jedlo privedú do úplne novej dimenzie chutí :)
Zapečené kuracie mäso so špenátom, ryžou a syrom skrátka treba skúsiť. A ak tak urobíte, budem rada, ak mi dole napíšete ako vám chutilo.
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).
Ingrediencie
- 600 g kuracích pŕs
- 300 g húb (napr. šampiňóny)
- 300 g mrazených špenátových listov
- 150 g strúhanej mozzarelly (so zníženým obsahom tuku)
- 600 ml zeleninového vývaru (prípadne vody)
- 200 g hnedej alebo inej ryže (odporúčam túto)
- jarná cibuľka
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1 PL cesnakového korenia
Postup
- Na spodok zapekacej formy (s rozmermi okolo 30x25 cm) vysypeme ryžu, ktorú zľahka osolíme.
- Ryžu zalejeme zeleninovým vývarom (ak je osolený, ryžu netreba dodatočne soliť), prípadne vodou.
- Vo veľkej miske si spolu zmiešame rozmrazený špenát s nadrobno nakrájanými hubami a kuracím mäsom, strúhanou mozzarellou, soľou a koreninami.
- Zmes následne navrstvíme na pripravenú ryžu zaliatu vývarom (nevadí, že je časť ponorená do vývaru).
- Jedlo pečieme 45-50 minút pri 190 stupňoch, dokým na spodku nie je žiadna prebytočná voda a ryža je upečená do mäkka.
- Pred servírovaním jedlo posypeme jarnou cibuľkou.
| Čas prípravy | 65 minút | |
| Výdatnosť | 4 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 483 KCal | |
| Sacharidy | 38 g | |
| Vláknina | 5 g | |
| Bielkoviny | 53 g | |
| Tuky | 10 g | |