Zapekané batáty s kuskusom, tofu a fazuľou

Dochádza vám inšpirácia na chutné bezmäsité jedlá? V takom prípade si určite uložte tento recept na fantastické zapekané batáty s kuskusom, tofu a fazuľou. Recept je opäť raz veľmi jednoduchý a výsledok naozaj výnimočne chutný.

V tomto jedle nájdete ukrytý aj zdravý špenát, kukuricu bohatú na vlákninu, cesnak a tiež jarnú cibuľku. Všetky suroviny v tomto jedle sa k sebe neskutočne hodia, preto odporúčam dodržať množstvá aj presné suroviny. Syr môžete v krajnom prípade z jedla vynechať, no osobne ho odporúčam pridať. No a ak si chcete pripraviť tieto zapečené batáty bez lepku, namiesto kuskusu použite quinou. Jedlo bude chutiť rovnako skvele a bude ešte výživnejšie.

Zapekané batáty s kuskusom, tofu a fazuľou sú taktiež ideálnym jedlom, ak si chcete pripraviť zdravý obed na niekoľko dní dopredu. Z uvedeného množstva surovín vám totiž výjde až 6 sýtych porcií. Ďalším benefitom tohto receptu je, že je pomerne nízkokalorický - 1 takáto porcia obsahuje menej ako 500 kcal a 8 g tuku, pričom je bohatá na vlákninu, bielkoviny a tiež komplexné sacharidy. A o vitamínoch a mineráloch ani nehovorím, tých je v tomto jedle neúrekom.

Tento recept mi ozaj vyšiel, odporúčam ho všetkými desiatimi! :)

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).