Kórejské tofu s jazmínovou ryžou

Hľadáte recept s tofu, ktorý je zdravý, rýchly, plný chuti a zvládnete ho raz-dva aj po dlhom dni? Kórejské tofu s jazmínovou ryžou spĺňa všetko. Omáčka na tofu je jemne pikantná a kyslá - skvelá aj pre náročnejších papkáčov.

Je to fit jedlo, ktoré poteší telo aj chuťové poháriky – pripravíte si ho bez mäsa, bez zbytočného stresu v kuchyni a s výsledkom, ktorý vyzerá aj chutí ako z reštaurácie. Stačí len pár základných surovín, hrniec, panvica a 20 minút času. Celá sýta porcia má pritom menej ako 500 Kcal.

Tofu je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a zároveň nezaťažuje trávenie. V kombinácii s výraznou kórejskou omáčkou, cesnakom a limetkou vytvára jedlo, ktoré je nielen výživné, ale aj mimoriadne chutné. Jazmínová ryža SOS zase dodá receptu jemnosť a aromatickú vôňu, ktorú si zamilujete už pri varení.

Práve táto kombinácia jednoduchosti, výživovej hodnoty a dokonale vyvážených chutí robí z tohto receptu skvelý tip na rýchly bezmäsitý obed či večeru. Navyše – ak ste si tofu doteraz veľmi neobľúbili, v tejto podobe mu pravdepodobne dáte ďalšiu šancu. Dobrú chuť :)

Postup

1. Jazmínovú ryžu poriadne prepláchneme pod tečúcou vodou, aby sme ju zbavili škrobu, a potom ju v hrnci zalejeme 250 ml vody.
2. Pridáme 1/2 ČL soli a varíme ju pod pokrievkou na miernom plameni približne 12 minút. Potom ju odstavíme a necháme ešte 5 minút dôjsť pod pokrievkou.
3. Kým sa ryža varí, tofu osušíme a pozdĺžne ho nakrájame na hrubšie plátky.
4. V miske si zmiešame pretlačený cesnak, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, čili omáčku a vodu.
5. Na panvici (ideálne vo woku) rozohrejeme olej a tofu opečieme dozlatista (cca 1 - 2 minúty z oboch strán).
6. Keď je tofu opečené, zalejeme ho pripravenou omáčkou, pridáme sezam a po 2 minútach ho otočíme. Restujeme ho ešte 1–2 minúty, aby sa tofu z každej strany obalilo a omáčka zhustla.
7. Na záver servírujeme uvarenú ryžu s tofu a posypeme nasekanou jarnou cibuľkou alebo koriandrom, prípadne polejeme extra čili omáčkou.