Tofu v arašidovej omáčke a kokosovom mlieku
Ak obľubujete tofu a arašidové maslo, toto je recept pre vás! Chutné a jednoduché tofu v arašidovej omáčke a kokosovom mlieku je čistá láska na tanieri. Pripravená do 20 minút a vhodná dokonca aj pre vegetariánov a vegánov.
Toto chutné jedlo s tofu som si osobne zamilovala na prvé ochutnanie. Chuť je neštandardná, takže ak neradi skúšate nové jedlá, obzrela by som sa na vašom mieste po inom recepte s tofu. Pre tých dobrodružnejších ho však naozaj odporúčam. Zdravé tofu v arašidovej omáčke a kokosovom mlieku v sebe ukrýva chute arašidového masla, kokosového mlieka, zázvoru, cesnaku, petržlenovej vňate i sójovej omáčky. Je to skrátka kombinácia, ktorú sa oplatí vyskúšať.
Toto zdravé jedlo s tofu obsahuje zdravé tuky, dosť bielkovín a zároveň má pomerne nízky obsah sacharidov. Ak si k nemu však naservírujete prílohu vo forme ryže, dostanete nutrične vyvážené jedlo, bohaté na množstvo mikronutrientov, na čele s vápnikom, selénom, fosforom, mangánom, horčíkom a mnohými ďalšími.
Jedlo odporúčam podávať najlepšie s ryžou, prípadne quinoou a posypané chrumkavými kúskami arašidov. Mňam!
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU v predpredajovej cene).
Ingrediencie
- 1 PL olivového oleja odporúčam tento
- 1 cibuľa
- 600 g bio tofu
- 3-4 PL sójovej omáčky (odporúčam túto)
- 400 ml kokosového mlieka v plechovke (odporúčam toto)
- 4-5 PL arašidového masla (odporúčam toto)
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlenová vňať
- 1 cm nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 1/2 až 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Postup
- Vo veľkej, hlbokej panvici alebo v hrnci si na rozpálenom oleji opražíme nasekanú cibuľu.
- Pridáme na kocky nakrájané tofu a opečieme ho do zlatista.
- Potom pridáme arašidové maslo, kokosové mlieko, sójovú omáčku, čierne korenie a soľ a jedlo dobre premiešame.
- Následne pridáme aj prelisované strúčiky cesnaku a nastrúhaný zázvor a jedlo za občasného miešania varíme do zhustnutia približne 10 minút.
- Nakoniec do jedla vmiešame aj nasekanú petržlenovú vňať a môžeme ho podávať spolu s ryžou.
| Čas prípravy | 20 minút | |
| Výdatnosť | 4 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 420 KCal | |
| Sacharidy | 10 g | |
| Vláknina | 3 g | |
| Bielkoviny | 19 g | |
| Tuky | 35 g | |