Tofu v arašidovej omáčke a kokosovom mlieku

Ak obľubujete tofu a arašidové maslo, toto je recept pre vás! Chutné a jednoduché tofu v arašidovej omáčke a kokosovom mlieku je čistá láska na tanieri. Pripravená do 20 minút a vhodná dokonca aj pre vegetariánov a vegánov.

Toto chutné jedlo s tofu som si osobne zamilovala na prvé ochutnanie. Chuť je neštandardná, takže ak neradi skúšate nové jedlá, obzrela by som sa na vašom mieste po inom recepte s tofu. Pre tých dobrodružnejších ho však naozaj odporúčam. Zdravé tofu v arašidovej omáčke a kokosovom mlieku v sebe ukrýva chute arašidového masla, kokosového mlieka, zázvoru, cesnaku, petržlenovej vňate i sójovej omáčky. Je to skrátka kombinácia, ktorú sa oplatí vyskúšať.

Toto zdravé jedlo s tofu obsahuje zdravé tuky, dosť bielkovín a zároveň má pomerne nízky obsah sacharidov. Ak si k nemu však naservírujete prílohu vo forme ryže, dostanete nutrične vyvážené jedlo, bohaté na množstvo mikronutrientov, na čele s vápnikom, selénom, fosforom, mangánom, horčíkom a mnohými ďalšími.

Jedlo odporúčam podávať najlepšie s ryžou, prípadne quinoou a posypané chrumkavými kúskami arašidov. Mňam!

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Vo veľkej, hlbokej panvici alebo v hrnci si na rozpálenom oleji opražíme nasekanú cibuľu.
2. Pridáme na kocky nakrájané tofu a opečieme ho do zlatista.
3. Potom pridáme arašidové maslo, kokosové mlieko, sójovú omáčku, čierne korenie a soľ a jedlo dobre premiešame.
4. Následne pridáme aj prelisované strúčiky cesnaku a nastrúhaný zázvor a jedlo za občasného miešania varíme do zhustnutia približne 10 minút.
5. Nakoniec do jedla vmiešame aj nasekanú petržlenovú vňať a môžeme ho podávať spolu s ryžou.