Zapekaná quinoa s brokolicou a kuracím mäsom
Ten, kto má rád zapekané jedlá si na tomto jedle určite pochutí. Okrem toho, že je táto zapekaná quinoa s brokolicou a kuracím mäsom chutná, je takisto veľmi zdravá. Obsahuje množstvo bielkovín (až 28 g na porciu), vitamínov a minerálov.
Myslím, že spojenie brokolice, quinoi a kuracieho mäsa sa v tomto recepte veľmi vydarilo. Najradšej si ho pripravujem ako zdravý obed či večeru. Po tomto zdravom recepte siahnem kedykoľvek, keď si naozaj neviem rady s tým, čo variť. Recept na takýto obed či večeru poteší aj celiatikov, pretože je úplne bez lepku.
Quinoa je právom radená medzi superpotraviny a v tejto forme by ste ju mali určite vyskúšať tiež. Táto zapekaná quinoa je vďaka pridanému syru úžasne krémová. Odporúčam použiť strúhanú mozzarellu, no v prípade, že máte doma iný druh syra, kľudne použite ten. Z uvedeného množstva surovín vám vznikne 6 menších porcií, jedlo si teda môžete jednoducho zabaliť a zobrať so sebou na ďalší deň do školy alebo práce (samozrejme, len v prípade, že z neho ešte niečo ostane). Do krabičkových diét je tento recept perfektný.
Ingrediencie
- 2 hrnčeky suchej quinoi (odporúčam túto)
- 4 hrnčeky kuracieho/zeleninového/hovädzieho vývaru
- 300g kuracích pŕs
- 1 ČL morskej soli
- štipka čierneho korenia
- štipka cesnakového korenia (odporúčam toto)
- 2 hrste čerstvého špenátu
- 150g strúhaného syra
- 300g brokolice
- 1/2 cibule
- 2 PL bazalkového pesta (voliteľné)
Postup
- Kuracie prsia si uvaríme vo vode, prípadne v zeleninovom alebo inom vývare - zhruba 20 minút.
- Quinou zalejeme v hrnci vzniknutým vývarom ktorý osolíme a okoreníme podľa chuti a za občasného miešania ju varíme, až kým nevsiahne všetku tekutinu.
- Brokolicu narežeme na kúsky a necháme variť na pare zhruba 5 minút.
- V mise si skombinujeme uvarené kuracie prsia, quinou, nakrájanú brokolicu, špenát, nadrobno nasekanú cibuľu, prípadne aj pesto.
- Vzniknutú masu dáme do zapekacej misy, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 200 stupňov po dobu 5-10 minút.
- Jedlo servírujeme teplé.
| Čas prípravy | 40 minút | |
| Výdatnosť | 6 porcií |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 365 KCal | |
| Sacharidy | 40 g | |
| Vláknina | 5 g | |
| Bielkoviny | 28 g | |
| Tuky | 8 g | |