Zdravá pohánka so špenátom, hubami, syrom a tuniakom

Poviem vám, pohánka so špenátom, hubami, syrom a tuniakom je jedna úžasná kombinácia! A to nielen po chuťovej, ale i nutričnej stránke. Ak chcete svojmu telu dopriať množstvo bielkovín, vitamínov, minerálov a vlákniny, no zároveň aj potešiť svoje chuťové poháriky, poďte si pochutiť na tomto jednoduchom jedle s pohánkou. Chutných receptov s pohánkou nie je nikdy dosť, preto vám odporúčam si tento recept určite uložiť, alebo rovno aj pripraviť :)

Jedlo obsahuje celé spektrum vitamínov a minerálov. Najprv som vám ich tu chcela všetky vypísať, ale pri pohľade na ich množstvo to zhrniem stručne - jedna porcia obsahuje medzi 40-120% ODD tých najdôležitejších mikronutrientov. Vďačíme tomu najmä špenátu, tuniaku ale aj pohánke. Jedlo je zároveň bez lepku, bez vajec aj bez orechov - čiže vhodné aj pre rôznych alergikov. Ak náhodou práve pohánku doma nemáte, použiť môžete aj kuskus či bulgur. No a ak ste takým fanúšikom sušených paradajok ako aj ja, do tohto zdravého receptu s pohánkou si ich môžete primiešať tiež, obohatia ho tak o ešte širšie spektrum chutí.

Zdravá pohánka so špenátom, hubami, syrom a tuniakom je ideálna ako fit obed či večera. Jedlo je dosť sýte a ja verím, že si jeho chuť budete chcieť zapamätať tak dlho, že vás po ňom ani neprepadne chuť na sladké.

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Pohánku opláchneme a zalejeme ju v hrnci 1,5 násobným objemom vriacej vody. Necháme ju prevrieť a 3 minúty ju varíme.
2. Následne ju odstavíme z tepla a pod pokrievkou ju necháme zmäknúť po dobu 30-35 minút.
3. V hlbokej panvici (odporúčam túto) si na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu.
4. Potom pridáme očistené a nakrájané huby a opečieme ich do mäkka (okolo 5 minút).
5. Potom k nim pridáme uvarenú pohánku, umytý špenát, korenie, soľ a chvíľu pomiešame.
6. Keď sa všetky suroviny dobre prepojili, pridáme na kúsky nakrájanú mozzarellu a necháme ju roztopiť sa. Potom panvicu odstavíme z tepla.
7. Hotové jedlo podávame ešte teplé, posypané tuniakom zbaveným šťavy.