Fit cestovinový šalát s červenou repou a cottage cheese

Z cestovín sa dá vykúzliť množstvo zaujímavých a chutných jedál a jedným z nich je aj cestovinový šalát. Ja cestovinové šaláty milujem, pretože sa s nimi dá krásne vyhrať a vytvoriť všelijaké zaujímavé kombinácie. Tentokrát som pripravila fit cestovinový šalát s červenou repou a cottage cheese, ktorý môžete podávať za studena alebo za tepla. Skvele chutí samostatne, ale aj spolu s lososom či inými rybami.

Tento cestovinový šalát v sebe ukrýva množstvo bielkovín a vlákniny. Bielkoviny mu však nedodáva iba cottage cheese, ale aj penne zo zeleného hrášku, ktoré som použila namiesto klasických cestovín. Tento cestovinový šalát je tak úplne bez lepku a recept ulahodí aj celiatikom. Navyše je aj omnoho viac nutrične hodnotnejší, akoby sme použili klasické cestoviny. Intenzívnej chuti hrášku sa však vôbec obávať nemusíte. Použila som tieto hráškové penne zn. Sam Mills, ktoré sú vyrobené zo 100% hráškovej múky, nič viac v nich nenájdete.

Fit cestovinový šalát s cviklou a cottage cheese sa perfektne hodí aj ako obed do krabičky, a to najmä, ak si ho nemáte kde ohriať. Dobre zasýti a poskytne množstvo zdraviu prospešných látok.

Kto z vás sa chystá recept vyskúšať? Prajem vám dobrú chuť :)

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. Vo väčšom hrnci necháme prevrieť vodu, pridáme soľ a uvaríme v nej hráškové cestoviny do mäkka (zhruba 7 minút). Potom cestoviny precedíme.
2. Precedené cestoviny dáme späť do hrnca, kde ich zmiešame s nastrúhanou červenou repou, cottage cheese, prelisovanými strúčikmi cesnaku a mletým čiernym korením.
3. Pridáme aj nadrobno nakrájanú rukolu, pór alebo zelenú cibuľku.
4. Cestovinový šalát môžete podávať teplý alebo studený, samostatne alebo spolu s lososom či inou rybou.