Kapustová ryža na indický spôsob

Kapustová ryža na indický spôsob predstavuje chuťovo zaujímavú prílohu, alebo základ hlavného jedla. Tento recept je perfektný najmä vtedy, ak chcete hravo využiť ryžu z predchádzajúcich dní, a to v chutnej podobe. Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a výsledok očarí.

Najlepšie za mňa tento recept chutí v spojení s ryžou SOS Basmati. Má jemné, dlhé zrnká a svojou arómou sa neskutočne hodí práve do indickej kuchyne, v spojení s indickými koreninami. Kapusta zase ryžu oživí svojou jemnou chuťou a chrumkavosťou. Odporúčam pridať aj za hrsť arašídov či kešu orechov, pre dodanie ďalšieho chrumkavého elementu.

Poďte sa vyhrať s orientálnymi koreninami a pripravte si kapustovú ryžu ako zaujímavú prílohu, prípadne ju doplňte o kúsky opečeného tofu či kuracieho mäsa a vychutnejte si ju ako plnohodnotné jedlo. Určite nevynechajte ani čerstvý koriander.

Postup

1. Ak nemáme uvarenú ryžu z predošlého dňa, uvaríme si čerstvú. Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou, a potom ju v hrnci zalejeme s 250 ml vody.
2. Pridáme 1/2 ČL soli a varíme ju pod pokrievkou na slabšom plameni domäkka (približne 15minút). Ryžu po dovarení necháme vychladnúť, aby sa nám v závere nelepila.
3. Vo woku si na rozpálenom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Pridáme prelisované strúčiky cesnaku, najemno nastrúhanú mrkvu, na tenké pásiky nakrájanú kapustu, všetky korenia, arašídy a restujeme približne 5 minút na silnom plameni.
5. Potom k zelenine pridáme uvarenú ryžu a miešame na miernom plameni ešte približne 2 minúty tak, aby sa všetky suroviny prepojili.