Ryžovo-kuracie muffiny

Chutné, šťavnaté muffiny na slano zhotovené z ryže, kuracieho mäsa a hrášku - sú skvelou voľbou jedla na cesty, či na obed do práce alebo školy. Ak máte doma zvyšky uvareného mäsa a ryže, neváhajte a vyskúšajte tieto fit ryžovo-kuracie muffiny. Navonok klasické kuracie s ryžou, tentokrát v inovatívnom prevedení vo forme muffinov. Pripomínajú skôr malé ryžové koláčiky a sú plné chutí a tiež bielkovín.

Ak máte problém do detí dostať akékoľvek jedlo a musíte skúšať všetko možné, aby ste ich aspoň chvíľu udržali pri stole, vyskúšajte tento recept. Uznajte sami - vyzerajú rozkošne. Obsahujú suroviny ako na klasický obed - ryžu, kuracie prsia a zeleninu - ale namiesto ich servírovania jedného vedľa druhého sú upečené dokopy. Zmiešané spolu v miske a doplnené o vajíčka, syr a koreniny sú pripravené na dávkovanie do formičiek - či už silikónových, alebo do klasickej formy. Udržia si po upečení tvar a budú milé, šťavnaté a veľkosťou presne do rúčky malého výmyselníka.

Tieto fit ryžovo-kuracie muffiny však môžete podávať aj ako jedlo na cesty či do práce. Ľahko sa balí a prenáša a je perfektné napríklad so šalátom či inou zeleninou. Tieto nízkokalorické slané muffiny sú vďaka svojim priaznivým nutričným hodnotám vhodné pre športovcov i pri rôznych diétach a tiež na chudnutie. Obsahujú málo tuku, kalórií a vysoký podiel bielkovín.

Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel (kúpite tu).

Postup

1. V miske si dohromady zmiešame uvarenú ryžu, hrášok, strúhanú mozzarellu, vajcia, horčicu, sójovú omáčku, morskú soľ a korenie.
2. Nakoniec do zmesi primiešame na kúsky nakrájané kuracie prsia.
3. Zmes nadávkujeme do silikónových košíčkov na muffiny, zvrchu ju zatlačíme a muffiny pečieme 25-30 minút na 180 stupňoch do zlatista.
4. Po dopečení necháme muffiny aspoň 10 minút vychladnúť a následne ich vyberieme z košíčkov.