Ryžovo-kuracie muffiny
Chutné, šťavnaté muffiny na slano zhotovené z ryže, kuracieho mäsa a hrášku - sú skvelou voľbou jedla na cesty, či na obed do práce alebo školy. Ak máte doma zvyšky uvareného mäsa a ryže, neváhajte a vyskúšajte tieto fit ryžovo-kuracie muffiny. Navonok klasické kuracie s ryžou, tentokrát v inovatívnom prevedení vo forme muffinov. Pripomínajú skôr malé ryžové koláčiky a sú plné chutí a tiež bielkovín.
Ak máte problém do detí dostať akékoľvek jedlo a musíte skúšať všetko možné, aby ste ich aspoň chvíľu udržali pri stole, vyskúšajte tento recept. Uznajte sami - vyzerajú rozkošne. Obsahujú suroviny ako na klasický obed - ryžu, kuracie prsia a zeleninu - ale namiesto ich servírovania jedného vedľa druhého sú upečené dokopy. Zmiešané spolu v miske a doplnené o vajíčka, syr a koreniny sú pripravené na dávkovanie do formičiek - či už silikónových, alebo do klasickej formy. Udržia si po upečení tvar a budú milé, šťavnaté a veľkosťou presne do rúčky malého výmyselníka.
Tieto fit ryžovo-kuracie muffiny však môžete podávať aj ako jedlo na cesty či do práce. Ľahko sa balí a prenáša a je perfektné napríklad so šalátom či inou zeleninou. Tieto nízkokalorické slané muffiny sú vďaka svojim priaznivým nutričným hodnotám vhodné pre športovcov i pri rôznych diétach a tiež na chudnutie. Obsahujú málo tuku, kalórií a vysoký podiel bielkovín.
Ingrediencie
- 250g uvarenej ryže
- 200g uvarených kuracích pŕs
- 150g hrášku
- 100g strúhanej mozzarelly
- 2 vajcia
- 2 PL horčice
- 2 PL sójovej omáčky (odporúčam túto)
- morská soľ
- mleté čierne korenie
- cesnakové korenie
Postup
- V miske si dohromady zmiešame uvarenú ryžu, hrášok, strúhanú mozzarellu, vajcia, horčicu, sójovú omáčku, morskú soľ a korenie.
- Nakoniec do zmesi primiešame na kúsky nakrájané kuracie prsia.
- Zmes nadávkujeme do silikónových košíčkov na muffiny, zvrchu ju zatlačíme a muffiny pečieme 25-30 minút na 180 stupňoch do zlatista.
- Po dopečení necháme muffiny aspoň 10 minút vychladnúť a následne ich vyberieme z košíčkov.
| Čas prípravy | 40 minút | |
| Výdatnosť | 12 muffinov |
| Nutričné hodnoty/ 1 muffin | ||
| KCal | 87 KCal | |
| Sacharidy | 7 g | |
| Vláknina | 1 g | |
| Bielkoviny | 8 g | |
| Tuky | 3 g | |