Slané vajíčkovo-lososové muffiny s cibuľou

Doprajte si tieto neodolateľne šťavnaté muffiny na slano z vajec a lososa, do ktorých sa zamilujete na prvé ochutnanie. Potrebujete na ne iba zopár surovín, no a naviac, pripravené ich budete mať behom 5 minút, potom ich stačí vložiť do rúry a začať sa tešiť na výsledok. A ten je neskutočne chutný!

Slané vajíčkovo-lososové muffiny s cibuľou sú perfektnou voľbou ako na víkendové raňajky, tak i na bežnú večeru. Ponúkajú vysoký obsah bielkovín a zdravých tukov, no a na druhej strane v nich nájdete len minimum sacharidov. Aj preto môžeme tieto muffiny zaradiť medzi low carb recepty. Zároveň sú nutrične hodnotné a bohaté na množstvo mikronutrientov, a tiež omega 3 mastných kyselín.

V recepte som použila lososa vo vlastnej šťave zn.Sokra, ktorého rada používam práve do takýchto rýchlych receptov. Vyhovuje mi ako jeho chuť, tak i jednoduchosť jeho použitia.

Skúste si tento recept na slané muffiny s lososom pripraviť aj v obmenách - nabudúce môžete pridať aj nastrúhanú zeleninu (cuketu, tekvicu, patizón, papriku, huby či mrkvu), obľúbené bylinky alebo pridať aj nastrúhaný syr. Na prípravu muffiniek sú ideálne silikónové formičky - nemusíte tak použiť na vymastenie ani trochu oleja a jednoducho ich vyklopíte. Ak sa však chystáte použiť klasickú formu na muffiny, poriadne ju predtým potrite olejom.

Ak recept vyskúšate, budem rada ak mi napíšete, ako vám chutilo.

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. Rozbité vajcia a lososa bez nálevu dáme do misky a poriadne ich spolu rozmiešame metličkou.
2. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, nasekané sušené paradajky, pažítku, soľ a cesto dobre zamiešame.
3. Hotové cesto dávkujeme do 8 silikónových formičiek na muffiny.
4. Slané muffiny pečieme 15 - 18 minút pri 180 stupňoch do zlatista.