Vegánska karfiolová panvička

Táto vegánska karfiolová panvička má hneď niekoľko výhod, prečo by ste ju určite mali vyskúšať - je veľmi jednoduchá na prípravu, obsahuje množstvo skvelých chutí, je plná vitamínov a vlákniny, je bohatá na bielkoviny a zdravé tuky a môžete si ju bez výčitiek vychutnať na obed alebo večeru. Pochutnáte si na nej samostatne, no môžete ju podávať aj ako skvelú prílohu k mäsu či rybám. Ak máte radi zeleninu, toto vegánske jedlo plné zeleniny si určite zamilujete.

Vitamínová bomba poteší kedykoľvek počas dňa, a ak si nepotrpíte na vegánsku verziu, môžete si jedlo posypať napríklad aj strúhaným parmezánom. Dochutiť ju tiež môžete štipkou chilli alebo iným obľúbeným korením a vyzdvihnúť tak jej chute na ďalší level.

Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, môžete toto diétne jedlo podávať spolu s mäsom, napríklad týmto: Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde . Karfiolová panvička poteší nielen vegánov, ale aj všetkých milovníkov zeleninových jedál. Vďaka nej si môžete chutným a šikovným spôsobom pridať do jedálnička viac zeleniny. Nezabudnite použiť kvalitný olivový olej, ktorý obsahuje zdravé tuky - tie sú potrebné na správne vstrebávanie vitamínov, ktoré jedlo obsahuje.

Jeden hrnček predstavuje objem 250 ml.

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. Nakrájaný karfiol vložíme do sekáčika a mixujeme ho, kým nebude pripomínať ryžu.
2. Na veľkej panvici si rozohrejme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu.
3. Pridáme cuketu a restujeme ju 2 minúty.
4. Pridáme huby a hrášok, ktoré zalejeme vodou, a potom aj sušené oregano. Za stáleho miešania pridáme rozmixovaný karfiol.
5. Zmes varíme na miernom ohni asi 5 minút, kým sa všetka voda nevstrebe.
6. Na koniec pridáme špenát a dobre premiešame. Varíme ešte dve minúty, kým sa zo špenátu nevyparí voda.
7. Napokon jedlo dochutíme soľou a korením podľa chuti, zamiešame ho a podávame teplé.