Fit pizza muffiny z karfiolu
Nielen vyprážaným karfiolom je človek živý. Ak aj vy zbožňujete vôňu čerstvého karfiolu, ktorá pripomína práve rozkvitnutú zeleninovú záhradku, tento recept vám určite ulahodí. Karfiol je zelenina mnohých tvárí a pizza muffiny z karfiolu sú toho dôkazom.
S predstavou, že opäť vytvorím karfiolovú klasiku, som nebola až taká stotožnená. Chcela som niečo zdravé, rýchle a chutné, ale aj neobyčajné. Karfiol je nutrične vyvážená zelenina a dodáva telu potrebné živiny, posilňuje imunitu a prospieva tráveniu. Nízkym podielom sacharidov je výborný na konzumáciu do letných plaviek.
V kombinácii s cottage syrom alebo tvarohom vytvorí karfiol jemnú vláčnu hmotu, ktorú si ľahko dochutíte šampiňónmi a šunkou, podľa vlastnej chuti. Dozlatista upečené muffinky sa vám budú doslova rozplývať na jazyku, viem, o čom hovorím.
Navyše recept obsahuje aj potrebnú dávku proteínov, takže je nielen chutný, ale aj výživný. Pri recepte muffiny z karfiolu zistíte, že aj pizza môže byť úplne zdravá a chuťovo výborná večera bez výčitiek, aj v takejto nevšednej podobe. Tieto nízkokalorické pizza muffiny môžete podávať samostatne, no rada si ich vychutnávam aj spolu s domácou paradajkovou omáčkou, ktorú si pripravím jednoduchým rozmixovaním paradajok s oreganom a soľou.
Tento recept sa vynikajúco hodí aj ako sýtejšie pohostenie pre návštevy, ktoré k vám po ochutnaní tohto chutného jedla z karfiolu zaisto začnú chodiť pravidelne.
Ingrediencie
- 1/2 stredne veľkého karfiólu
- 8 PL cottage syra alebo tvarohu
- 2 vajcia
- šampiňóny, šunka (podľa chuti)
- 30g strúhaného syra na posýpku
- čierne korenie, oregáno, cesnakové korenie (podľa chuti)
Postup
- Polovicu karfiolu si nakrájame na čo najmenšie kúsky. Môžeme to urobiť ručne alebo pomocou mixéra.
- Nakrájaný karfiol dáme do misky a pridáme vajcia a cottage syr alebo tvaroh.
- Ak pridávame šampiňóny, opražíme si ich na troche olivového oleja na panvici a následne pridáme do karfiolovej masy.
- Primiešame šunku nakrájanú na kúsky a korenie podľa chuti.
- Premiešané cesto dávkujeme do muffinových formičiek (najlepšie silikónových). Ak používate muffinovú formu, nezabudnite ju potrieť/postriekať trochou oleja.
- Cesto vo formičkách stlačíme ako sa dá, aby muffinky držali pokope.
- Ak chcete, môžete ich posypať po vrchu strúhaným syrom, budú ešte lahodnejšie.
- Muffiny dáme do rúry vyhriatej na 230 stupňov a pečieme ich 25-30 minút.
- Po upečení ich po cca 10 minútach vyberieme z formičiek a podávame s paradajkovou omáčkou alebo aj bez nej.
| Čas prípravy | 35 minút | |
| Výdatnosť | 12 porcií |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 43 KCal | |
| Sacharidy | 2 g | |
| Vláknina | 1 g | |
| Bielkoviny | 5 g | |
| Tuky | 1 g | |