Zdravý mrkvovo-vajíčkový šalát
Receptov na rýchle šaláty nie je nikdy dosť, preto vám prinášam ďalší jednoduchý recept na zdravý šalát k čerstvému pečivu. Vyskúšajte tento zdravý mrkvovo-vajíčkový šalát plný bielkovín a mikronutrientov. Je perfektný na raňajky, večeru či desiatu, zasýti a poteší aj chuťové poháriky.
V tomto šaláte nenájdete žiadnu majonézu, šalát zahustíme nízkotučným gréckym bielym jogurtom. Vďaka nemu bude šalát lahodne krémový a bohatší na bielkoviny, na druhej strane bude oproti klasickým šalátom s majonézou či smotanou obsahovať menej tuku a kalórií. Na chuti mu to však vôbec neuberie. Ďalší zdroj bielkovín a zdravých tukov nám v tomto šaláte poskytnú vajíčka.
Ak nemáte radi čerstvú cibuľu, pokojne ju môžete zo šalátu vynechať. V opačnom prípade ju odporúčam pridať, dodá mu skvelú chuť. V prípade, že doma máte čerstvé bylinky, pokojne ich do šalátu pridajte - skvelý bude napríklad kôpor či pažítka.
Nech vám chutí :)
Ingrediencie
- 500 g mrkvy
- 5 vajec
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 g nízkotučného gréckeho bieleho jogurtu
- 1/4 ČL soli (odporúčam túto)
- 1 malá cibuľa (môžete vynechať)
- čerstvo namleté čierne korenie (podľa chuti)
Postup
- Vajíčka uvaríme na tvrdo.
- Mrkvu umyjeme, môžeme ju očistiť a nastrúhame ju na strúhadle.
- V miske zmiešame jogurt so soľou a korením.
- Napokon pridáme nastrúhanú mrkvu, prelisované strúčiky cesnaku, očistené a nakrájané vajíčka, nadrobno nasekanú cibuľu a šalát poriadne premiešame.
- Šalát chutí najlepšie po odležaní v chladničke (aspoň 2 hodiny).
| Čas prípravy | 20 minút | |
| Výdatnosť | 3 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 262 KCal | |
| Sacharidy | 12 g | |
| Vláknina | 6 g | |
| Bielkoviny | 23 g | |
| Tuky | 11 g | |